兰州牛肉面涨价，或限价分量减少

在新浪上看到了兰州牛肉面限价，但分量减少的新闻 ，想起不经意之间感觉到的，我住的地方附近的桂林米粉、客家面两家的价格已经在上涨了。大概是三周之前的时候，去客家那家吃面的时候，老板说瘦肉炒面要五块钱，我问，单上写的不是四块钱吗？老板扭扭捏捏的说，肉价现在不是涨了吗？哦，原来是肉价上涨的原因，我说，那我不要瘦肉了，来鸡蛋吧，前几天吃饭的时候一个朋友吃到变质的猪肉，难受了半天。猪肉涨价，质量也难保证了。

限价之后，新闻说，大家明显感觉到分量少了 。新闻说：

回应“限价令”引起的八方质疑，今日，兰州市物价局、质监局、卫生局等五部门召开新闻通报会，继兰州市物价局局长徐希望首次回应发改委质疑之后，兰州市物价局新闻发言人再次强调，牛肉面价格对兰州市民是“民生价格”。

　　新闻发言人、兰州市物价局副局长魏立中强调，在兰州，牛肉面是民生的指向标，“牛肉面的价格就是兰州人心目中最重要的民生价格”。每当牛肉面价格上涨时，老百姓心里第一反应就是：物价要涨了！

　　魏立中说，五部门此次规范牛肉面价格就是要向市民传递一个信号，“政府有能力稳定市场价格总水平，能够正确处理好经济发展和价格稳定的关系，也就是给了兰州市民一个保持经济美好前景最有效的定心丸。”

　　对于兰州市牛肉面在一年内由二点二元涨至三元(大碗)，魏立中称，这是极不正常的价格波动，因为同期居民消费价格指数累计上涨仅为百分之三点七。

　　对于此次限价，通报列出三条理由：从牛肉面成本看，普通牛肉面价格维持在二点五元是有合理利润的；从以前牛肉面经营不分质量、环境、服务水平统一要价的状况看，分级定价是有利于牛肉面产业化进程的；另外，兰州市西固区牛肉面经营者串通涨价，有违价格法规，必须加以制止。

　　据悉，兰州牛肉面价格经历了政府定价和市场调节价两种价格形式，自二00一年十二月三十日起，牛肉面价格正式改为市场调节价，此时价格为一点七元(大碗)。二00三年四月，由于消毒碗的广泛普及，大碗牛肉面价格由二00二年涨价后的二元上涨为二点二元。去年三月，西固区牛肉面馆率先涨价，将大碗牛肉面涨至二点五元，小碗涨至二点三元，至今年三月底，这轮涨价方告结束。今年六月份，西固区部分牛肉面经营者再次挑头，统一涨价零点五元，一时引得舆情哗然。就在这时，兰州五部门联合发出“限价令”。

　　作为“限价令”制定者的兰州市工商局，缺席今日的新闻通报会，兰州市牛肉协会也未露面。

关系国计民生的事情政府当然要干预，但并不是政府干预就是好事情，如同治水一样，单靠堵是不行的，主要还是看如何疏导。肉价都上去了，相关的产业却不能跟着涨价，市场调节作用起不到，商家当然会另想办法在消费者身上找回来，最后倒霉的还是消费者。市场决定一切。